• -25%

Smaki Gdańska

Cena nie uległa zmianie
150,00 zł
112,50 zł Zniżka 25%
Brutto Cena nie uległa zmianie

Czym są „biedni rycerze”? Jak przyrządzić ryżowe kąski albo pieczone młode kurczęta w sosie agrestowym? Skąd w kuchni gdańskiej wzięły się lody z ananasa? To tylko kilka przykładów dań z XIX-wiecznej książki kucharskiej, które teraz można samemu odtworzyć w domowym zaciszu i przekonać się, że dawna gdańska kuchnia jest ciekawa, wyjątkowa i smaczna.

Wszystko dzięki autorkom niniejszej publikacji: fotografce Katarzynie Fiszer oraz muzealniczce, rekonstruktorce kulinarnej Aleksandrze Kucharskiej. W wyniku spotkania tych dwóch gdańszczanek, ich zamiłowania do jedzenia, historii i piękna powstała książka, która łączy w sobie smaki i aromaty dawnego mieszczańskiego życia.

Ilość

W publikacji znajduje się ponad sto przepisów z przeliczonymi miarami, przystosowanych do wykonania we współczesnej kuchni. Autorki tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte
z wydanej w 1858 roku „Gdańskiej książki kucharskiej”. Każde danie uwiecznione jest
w kompozycji inspirowanej martwymi naturami, które nie raz można pomylić z obrazami holenderskich mistrzów. W książce Czytelnik znajdzie ciekawostki przybliżające realia, które rządziły kuchnią sprzed wieków, niektóre znane jeszcze naszym babciom, a niektóre zupełnie już zapomniane.

Zapraszamy do czytania, oglądania i gotowania każdego, kto ceni historię, sztukę i dobrą kuchnię.

Indeks : 610 978-83-8127-868-3

Opis:

Wydawca:
Bernardinum
Format:
21,5 x 28 cm
Język:
polski
Liczba stron:
260
Oprawa:
twarda
Miejsce i rok wydania:
2022

Specyficzne kody :

Zobacz także

Klienci, którzy zakupili ten produkt, kupili również:

Ludowe rytuały lecznicze na Pomorzu
Szybki podgląd

Ludowe rytuały lecznicze na Pomorzu

Ludowe rytuały lecznicze na Pomorzu

Lecznictwo ludowe jest ważnym działem wiedzy użytkowej przynależnym do kultury ludowej. Jednakowoż istotny dla zrozumienia czym lecznictwo ludowe w istocie jest, wydaje się być jego aspekt symboliczny. 

Cena 56,00 zł
Folklorystyczne ostępy dawnego Pomorza
Szybki podgląd

Folklorystyczne ostępy dawnego Pomorza

Książka niniejsza jest rozlęgłą tematycznie i geograficznie opowieścią o, głównie dawnym Pomorzu poprzez pryzmat folkloru słownego, mitu, stereotypu, podań i historii wyobrażonej. Jest to ludowa w gruncie rzeczy wizja świata, którego już nie ma, a do którego chętnie przecież chcemy się coraz częściej odwoływać budując swoją tożsamość.

Cena 25,00 zł
Książka kucharska Smaki Kaszub / Smaczi Kaszëb...
  • -5,00 zł
Szybki podgląd

Książka kucharska Smaki Kaszub / Smaczi Kaszëb...

W tej książce dokładnie opisano, jak przygotować zupy, tradycyjne potrawy na Wielkanoc, potrawy na Boże Narodzenie, potrawy Kaszubów na co dzień, desery i różne przetwory.

#kuchniakaszubska #ksiazkakucharska #smakikaszub

Cena nie uległa zmianie
Cena podstawowa 35,00 zł -5,00 zł Cena 30,00 zł
ABC Haft kaszubski
  • Obecnie brak na stanie
Szybki podgląd

ABC Haft kaszubski

0"Haft kaszubski" to bogato ilustrowany przewodnik po głównych szkołach pomorskiego hafciarstwa, przybliżający ich charakterystyczne cechy oraz prezentujący barwny wybór prac wykonanych w danych stylach.

Cena 9,00 zł

Produkty w tej samej kategorii:

Pòwid miesąca/Poświata księżyca
Szybki podgląd

Pòwid miesąca/Poświata księżyca

W niniejszym tomie Pòwid miesąca/Poświata księżyca zamieszczone zostały teksty prof. dr hab. Adeli Kuik-Kalinowskiej, emocjonalnie i genealogicznie związane z piękną, ale jednocześnie mocno doświadczoną ziemią Pojezierza Bytowskiego. 

Cena 20,00 zł
Tygiel smaków - książka kucharska
Szybki podgląd

Tygiel smaków - książka kucharska

W publikacji prezentowane jest ok. 140 przepisów tradycyjnych i regionalnych potrwa charakterystycznych dla obszaru działania LGD Sandry Brdy. tj. gmin Chojnice, Brusy, Czersk, Konarzyny i Lipnica.

Cena 39,00 zł

Promocje

244x316reklama kaszubska ksiazka mala_2.png

https://kaszubskaksiazka.pl/szukaj?ticats=0&s=bycio